La mel del Pallars. Una riquesa per descrobrir

Jornada d’intercanvi destinada als membres de Pallars Gastronòmic organitzada pel programa Al teu gust, aliments del Pallars, de l’Ajuntament de Tremp.
La jornada dedicada a descobrir les mels del nostre territori i, sobretot, a explorar com incorporar-les a la cuina professional.

Programa:

• Introducció a les mels pallareses, amb Àlex Sirera. President de de l’Associació d’Apicultors i Apicultores de Catalunya
• Tast comentat de mels locals, amb M. Àngels Boixadera. Especialista en tast de mels.
• Presentació de les mels dels apicultors i apicultores de Pallars Gastronòmic.
• Demostració “Mel i cuina, un diàleg de territori”, amb els cuiners Sergi de Meià i Arnau Isanta.
• Sopar a càrrec del restaurant Ryokan.

Inscripcions a: Formulari inscripció