La cultura productiva i gastronòmica del Pallars
Preservem, defensem i fem bandera dels productes locals i de la nostra gastronomia. Per això restaurants, empreses productores i elaboradores, així com el petit comerç agroalimentari, col·laborem; participem junts en esdeveniments gastronòmics; i actuem de prescriptors els uns dels altres.
El nostre entorn i la qualitat ambiental
Ens preocupem per evitar el malbaratament alimentari. Fem el possible per reduir la generació de residus i gestionar-los correctament. A més, utilitzar productes locals és la millor garantia per evitar impactes ambientals innecessaris en el transport i preservar la qualitat agrícola local i la biodiversitat i paisatges associats.
Una vida laboral saludable i gratificant
Tant per nosaltres com per als nostres treballadors. Per això, apliquem mesures de conciliació de la vida familiar i laboral i incentius al nostre personal per millorar l’ocupabilitat al sector. També col·laborem amb les entitats del Pallars que fan formació vinculada als nostres sectors per mantenir un vincle estret amb docents i alumnes i garantir una bona ocupabilitat.
La nostra comunitat
El nostre sentit de pertinença a la comunitat del Pallars és molt fort. La pagesia, la producció agroalimentària i la gastronomia son parts indestriables de la nostra identitat. Per això, estem impulsant aquest projecte.
Alguns de nosaltres també formem part de:
- Carta Europe de Turisme Sostenible de l’Alt Pirineu
- Associació Gastronòmica La Xicoia
- Associació APAT – Viu el Jussà
- Associació de Productors/es i Elaboradors/es del Parc Natural de l’Alt Pirineu – Del Parc al Plat
- Col·lectiu Slow Food Catalunya
- Associació de productors d’oli del Pallars
- Associació de productors d’oví i cabrum del Pallars
- Entitats col·laboradores del Geoparc Orígens