Horta de muntanya

Els horts son una de les principals fonts de riquesa agrocultural de la muntanya. Fins no fa gaires anys, cada família pallaresa comptava amb un hort que era una de les principals fons d’alimentació.

D’aquesta riquesa n’ha nascut una diversitat de vegetals riquíssima, antiquíssima i profundament arrelada. Encara moltes de les hortalisses que es cultiven avui son fruit de llavors de tomatera, de carbassa, fesols… que s’han conservat de generació en generació i que constitueixen un llegat únic i irrepetible.

Cal encara fer una gran feina per posar en valor aquestes varietats locals, que han habitat els horts familiars, però que difícilment troben l’encaix en canals comercials. De moment, esmentem només el potencial d’hortalisses amb noms tant suggerents com la carbassa de rebequet, el carbassó del córrer, la tomata popa de vaca, els fesols de Roní, o de la tavella torta, les escalunyes, l’enciam negre o les cols d’hivern…