Mel

La mel és una de les joies més preuades de la muntanya pallaresa. Durant segles, les abelles han estat companyes silencioses de les famílies, recollint el pol·len de prats, boscos i conreus per transformar-lo en aliment.

D’aquesta relació amb l’entorn n’ha nascut una mel riquíssima i vinculada al seu paisatge. Cada pot conserva l’empremta d’una flora diversa: el romaní i els timonets de les solanes, la sajolida i la menta en llocs més frescals, la flor d’alta muntanya que només es deixa veure unes setmanes a l’estiu. És un llegat que ens parla de la biodiversitat i de la saviesa acumulada al llarg de generacions. Avui, el treball pacient dels apicultors i apicultores pallaresos ens permet tastar amb dolçor l’expressió de la biodiversitat del nostre entorn.